|
|
Gevulde Runderrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teen.knoflook, 50 gr.geraspte Pecorinokaas, 1 el.verse gehakte peterselie, 1 el.verse, gehakte basilicum, 4 st.entrecote, 4 pl. ham (mager), 1 ui, 2 el.olie, 1 dl.droge witte wijn, 1 dl. runderbouillon, 400 gr.gepelde tomaten.
Voorbereiding:
Pers de knoflook boven de kaas uit en meng de kruiden erdoor. Sla de entrecotes tot dunne lapjes. leg de ham er op en verdeel het kaasmengsel erover. Rol de vleeslapjes op en steekze vast. pel de uit en snijd deze in dunne schijfjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjespan en bak de rolletjes rondom bruin. Bak de ui 2 min.mee. Voeg de wijn, bouillon en tomaat toe en stoof de vleesrolletjes met een deksel op de pan in ong.20 min.zachtjes gaar.
|
|
|